2022年9月20日，中國家用電器協(xié)會廚房電器專委會(以下簡稱“廚電專委會”)2022年工作會議在寧波召開。包括方太、老板電器、美的、博西、海爾、華帝、美大、格蘭仕、蘇泊爾、海信、惠而浦、松下、帥康、櫻花衛(wèi)廚、康寶、萬和電氣、米技電子、德意智家、林內(nèi)、九陽、光芒智能、森歌、科勒、伊萊克斯、西瑪特、三花智能、發(fā)掘科技、迪生電氣、芯陽科技、紐珀水暖等在內(nèi)的30家企業(yè)、50多名代表到會，圍繞廚電行業(yè)2022年的發(fā)展情況進行了交流與分享，同時對行業(yè)的未來發(fā)展進行了分析和展望。會議前一階段由第四屆廚電專委會主任委員——杭州老板電器股份有限公司副總裁周海昕主持，后一階段由新選舉出的第五屆廚電專委會主任委員——寧波方太廚具有限公司聯(lián)席執(zhí)行總裁諸永定主持。中國家用電器協(xié)會秘書長王雷、副秘書長劉釗出席了本次會議。
壓力中前行，廚電行業(yè)要在創(chuàng)新中破局發(fā)展
會上，劉釗介紹了廚電行業(yè)的最新情況，她提到，2022年上半年，受國內(nèi)疫情影響，家電市場表現(xiàn)持續(xù)疲軟，內(nèi)銷需求釋放不足，整體規(guī)模繼續(xù)下滑。在大環(huán)境不振背景下，廚電產(chǎn)業(yè)整體萎縮，產(chǎn)量下降。廚電產(chǎn)品中，僅有燃氣灶產(chǎn)量小幅增長1.2%，其余產(chǎn)品產(chǎn)量均呈明顯下滑跡象。零售市場方面，除洗碗機量額保持增長外，其他品類都不理想。
從廚電類上市公司的營收數(shù)據(jù)上看，2022年1-7月，廚電類上市公司營業(yè)總收入85.40億元，同比下降5.21%;歸母凈利潤11.47億元，同比下滑12.46%。廚電行業(yè)毛利率為39.33%，同比下滑2.98%;凈利率為13.46%，同比下滑1.19%。
對于第四季度的展望，劉釗表示，內(nèi)銷方面，雖然在疫情擾動下，國內(nèi)消費疲軟，但大宗原材料價格的回落，讓廚電企業(yè)的成本壓力得以改善，因此從長期看，居民購買力平穩(wěn)，同時促消費政策的頻出，在以舊換新和綠色智能兩條主線的持續(xù)推動下，智能化、綠色節(jié)能產(chǎn)品將迎來利好。外銷方面，海外需求回落，出口訂單同比下降，但人民幣兌美元貶值會緩解部分出口壓力。
“目前世界經(jīng)濟正進入一個衰退周期，國內(nèi)經(jīng)濟也面臨著需求收縮、供給沖擊、預期減弱三重壓力。”王雷秘書長在為會議致辭中說到，但與此同時，困境中也醞釀著機遇，其一是宏觀政策有利于家電產(chǎn)業(yè)發(fā)展，再者是中國市場有一批最樂于擁抱新產(chǎn)品的消費群體，這是行業(yè)持續(xù)成長的寶貴機會和空間，也是產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的優(yōu)質市場資源。與冰洗空等大家電相比，廚電的普及率并沒有到達頂點，比如煙灶實際上的普及率不到70%，這都是未來市場發(fā)展的寶貴資源，“接下來行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)是能不能很好的進行產(chǎn)品創(chuàng)新，是不是有開辟新賽道的能力，企業(yè)需苦煉內(nèi)功，提升能力，以用戶思維解決用戶痛點，做足差異化產(chǎn)品，這是消費者愿意去買單的。”
誠如王雷所言，當前整體經(jīng)濟大環(huán)境不振背景下，就更需全行業(yè)共同努力來促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推動消費前行。在此方面，廚電專委會通過每年主題明確的行業(yè)交流，起到了凝聚共識、增加合力的積極作用。
值得一提的是，在本次年會上，舉行了廚電專委會的換屆選舉，經(jīng)過參會企業(yè)代表的現(xiàn)場投票，寧波方太廚具有限公司當選為第五屆廚電專委會主任委員，博西家用電器(中國)有限公司、廣東美的廚衛(wèi)電器制造有限公司、杭州老板電器股份有限公司、華帝股份有限公司、青島海爾智慧廚房電器有限公司、浙江美大實業(yè)股份有限公司當選副主任委員。
在闡述對于未來廚電專委會的具體工作思路時，寧波方太廚具有限公司中央研究院院長李斌表示，方太將貫徹國家高質量發(fā)展戰(zhàn)略、三品戰(zhàn)略、雙碳等戰(zhàn)略，從年會策劃、標準制定、技術交流、技術規(guī)劃、AWE協(xié)助和人才建設六大方面展開，凝聚共識，研究行業(yè)發(fā)展中的共性問題，促進行業(yè)健康發(fā)展，打造廚電行業(yè)創(chuàng)新、共享、交流、共贏的市場氛圍。
參會企業(yè)暢所欲言，共謀行業(yè)發(fā)展大計
當前，在消費需求和能力雙升級背景下，人們的生活方式正在悄然發(fā)生改變，在這一過程中，人居關系也開始重塑，廚房開始超越客廳成為我們家庭空間的新中心，廚電產(chǎn)品在人們生活中的意義，也變得越發(fā)重要。那么廚電企業(yè)該如何做呢?對于廚電行業(yè)未來的發(fā)展規(guī)劃和走向，各參會企業(yè)紛紛發(fā)表了自己的看法。
青島海爾智慧廚房電器有限公司海爾廚電全球研發(fā)部長鄭健說，雖然當前消費市場不容樂觀，但可以看到，高端消費還是保持增長的狀態(tài)，要從解決用戶痛點入手，在未來要更堅定的聚焦智能方向發(fā)展，圍繞用戶烹飪環(huán)境、烹飪效果、智能體驗、低碳環(huán)保做升級。
廣東美的廚衛(wèi)電器制造有限公司研發(fā)總監(jiān)李忠華談到，四個“新”能代表國內(nèi)消費升級方向，“新生活：要從新人群、新中產(chǎn)、銀發(fā)人群等更細分化的消費群體做切入，為他們提供更好的產(chǎn)品服務;新場景：單機的智能要做到整機，形成更智能的閉環(huán)，套系產(chǎn)品要做到多產(chǎn)品聯(lián)動，給用戶創(chuàng)造新的體驗價值;新品類：微蒸烤、集成灶、洗碗機等新興產(chǎn)品，對提升消費者的品質生活提供了很好地幫助;新體驗：用戶對產(chǎn)品的體驗是永無止境的，廚電企業(yè)要以靜音、舒適、節(jié)能、健康、消殺等功能，為消費者打造更好地產(chǎn)品體驗。”
華帝股份有限公司創(chuàng)新研究中心總監(jiān)梁之博說，要從真正圍繞用戶的實際體驗出發(fā)，避免行業(yè)拼參數(shù)的惡意競爭，要圍繞廚房空間的場景化做創(chuàng)新，圍繞健康化做升級，同時在綠色雙碳政策下，大力發(fā)展綠色環(huán)保產(chǎn)品，提升產(chǎn)品的節(jié)能減排參數(shù)。
浙江蘇泊爾廚衛(wèi)電器有限公司技術總監(jiān)官闊榮提及，要提升企業(yè)的生產(chǎn)能力，打造差異化產(chǎn)品。廣東格蘭仕集團有限公司微波爐制造公司副總經(jīng)理李豐表示，參與分享關于蒸烤一體機等產(chǎn)品標準的建立，推進行業(yè)進步。浙江森歌電器有限公司董事長助理紀長安說，行業(yè)可以集體推動終端市場的老房改造工作，創(chuàng)造更多的市場機會。米技電子電器(上海)有限公司質量負責人汪旭談到，當前用戶的戶外需求在提升，戶外廚電產(chǎn)品的相關標準是需要完善的。紐珀水暖配件(上海)有限公司全國銷售經(jīng)理王學斌，從自己在產(chǎn)品使用中的實際痛點講述了對廚電產(chǎn)品的發(fā)展建議。
的確，基于用戶痛點出發(fā)，是行業(yè)前行的永恒動力。從中國廚房的實際情況來看，中國廚房面積普遍偏小的特性，使得不少家庭在配置完剛需廚電產(chǎn)品外，選購新的廚電產(chǎn)品時會權衡產(chǎn)品的使用頻率和廚房空間，廚電企業(yè)不僅要通過新功能、新形態(tài)的產(chǎn)品來吸引消費者，也在通過集成、嵌入式等形式,從既有廚房空間中拓展新空間。
在此方面，杭州老板電器股份有限公司高級副總裁周海昕說，從煙、灶、消、微、蒸、烤和洗碗機等廚房大家電品類的特點上看，未來嵌入式、集成化和智能化的趨勢不可避免，要讓廚房應用場景更加便捷、節(jié)能、環(huán)保、健康，甚至讓烹飪更快樂的方案，都是消費者需要的，也是產(chǎn)業(yè)進步的方向。
博西華電器(江蘇)有限公司洗碗機研發(fā)負責人廖里程，帶來了對協(xié)會標準《家用嵌入式廚房電器常用尺寸和安裝配置標準》修訂情況的介紹，他表示，考慮到中國廚房普遍偏小的特性，因此嵌入式產(chǎn)品，特別是組合安裝的嵌入式廚電是用戶很強烈的特殊需求，本次標準修訂將從范圍、定義、技術要求和測試方法這四大維度，對組合安裝的廚電進行規(guī)范，推動行業(yè)的發(fā)展。
浙江美大實業(yè)股份有限公司市場部經(jīng)理常運龍認為，集成灶符合消費升級的趨勢，隨著產(chǎn)品技術、性能、功能的不斷拓展和完善，集成灶還有更多發(fā)展空間。此外，當前消費者對廚電產(chǎn)品的需求已經(jīng)從功能型需求，升級為智能化、美學的需求，廚房應該至美、至靜、智能的，要給用戶帶來更好的體驗。
本次會議針對當前廚電行業(yè)面臨的實際痛點進行了討論，為廚電專委會未來的工作內(nèi)容提出了可執(zhí)行的思路。王雷表示，在外部環(huán)境比較糟糕時，實際上也是我們能夠更好的發(fā)現(xiàn)自身發(fā)展中薄弱點，并實現(xiàn)轉危為機的好時機。相信在行業(yè)協(xié)會及廚電企業(yè)的共同努力下，廚電行業(yè)勢必邁向新的高質量發(fā)展階段。(王曉嫚)
