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記者從近日舉行的“2023年上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院與金山區(qū)共建全國農(nóng)業(yè)科技先行區(qū)活動—雙孢蘑菇成果推介會上”獲悉，上海已成功選育并試種出雙孢菇新品種“申K6”，經(jīng)過近幾年持續(xù)的試驗對比，其較之前從國外進口的雙孢菇工廠化主栽品種A15，在產(chǎn)量、抗逆性、菇型、品質(zhì)等方面都有明顯優(yōu)勢，有望改變國內(nèi)雙孢菇工廠化生產(chǎn)菌種主要依賴進口的局面。

種子是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的“芯片” 。專家介紹，目前，國內(nèi)雙孢蘑菇工廠化品種主要以進口的A15和901為主，尤其在逐漸成為主流的三次隧道生產(chǎn)上使用率接近100%。品種成為我國雙孢蘑菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸問題，迫切需要選育具有自主知識產(chǎn)權(quán)的適合雙孢蘑菇三次發(fā)酵生產(chǎn)的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)新品種。

2014年開始，上海市農(nóng)科院食用菌所黃建春研究團隊與上海聯(lián)中食用菌專業(yè)合作社展開科研合作。2017年，團隊正式開始選育雙孢菇新品種申K6，在聯(lián)中合作社進行示范栽培。經(jīng)過長達(dá)5年的反復(fù)試驗、測驗，該品種品性穩(wěn)定。

最近幾年，課題組又根據(jù)新品種認(rèn)定的程序，開展進一步的試驗，從表型、代謝型、基因型等方面，確定該品種與原品種的差異，從而獲得新品種認(rèn)定。

在位于金山區(qū)廊下鎮(zhèn)的聯(lián)中食用菌專業(yè)合作社，工廠化生產(chǎn)車間里，雙孢菇新品種申K6朵朵潔白飽滿。最近三年的對比試驗顯示，作為新品種，申K6具有抗逆性強、品質(zhì)佳、菇型好、產(chǎn)量高的多重優(yōu)勢。

較之進口的主栽品種A15，申K6不僅抗高溫和抗雜菌能力強，蘑菇色澤也更白，肉質(zhì)緊實細(xì)膩，而且菇型更好看，菌蓋呈橢圓形，顯得更厚實。特別是在產(chǎn)量上，連續(xù)幾茬試種數(shù)據(jù)顯示，申K6單產(chǎn)要比A15高出166%、18%、29%等，平均下來，其單產(chǎn)可達(dá)28公斤/平方米以上（未加添加劑）。

據(jù)透露，目前，在上海聯(lián)中食用菌專業(yè)合作社生產(chǎn)所用的菌種中，申K6已占到了50%以上。而聯(lián)中合作社所產(chǎn)的雙孢菇，在全市雙孢菇產(chǎn)量中占到了95%左右。

業(yè)內(nèi)人士表示，接下來，雙孢菇新品種申K6將向全國推廣，若能替代進口主栽品種A15，將有望改變國內(nèi)雙孢菇工廠化生產(chǎn)菌種依賴進口的局面，為農(nóng)業(yè)企業(yè)和食用菌種植戶帶來實實在在的經(jīng)濟效益，解決我國雙孢菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展品種瓶頸問題。

當(dāng)天，市農(nóng)科院還進行了雙孢蘑菇添加劑“SN-100”的成果推介。據(jù)介紹，雙孢蘑菇生長發(fā)育所需的營養(yǎng)主要來自培養(yǎng)料，培養(yǎng)料中的養(yǎng)分隨著潮次的增加而逐漸減少，這是雙孢蘑菇產(chǎn)量下降的主要因素之一。在三次發(fā)酵料中配套使用添加劑，是雙孢蘑菇工廠化生產(chǎn)中的重要環(huán)節(jié)，也是雙孢蘑菇高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)的重要保障。20世紀(jì)70年代，美國使用大豆為主要原料的添加劑。目前，全球每年消耗添加劑55000噸。

最新試驗證明，市農(nóng)科院團隊研發(fā)出的雙孢菇添加劑“SN -100”，在聯(lián)中合作社蘑菇生產(chǎn)中使用后，較之未使用添加劑的對照產(chǎn)量提高10%-12%。專家指出，“這種純營養(yǎng)型國產(chǎn)添加劑，無激素和化學(xué)藥劑添加，但增產(chǎn)提質(zhì)效果與進口產(chǎn)品相當(dāng)，填補了國內(nèi)空白，對促進我國雙孢蘑菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要意義”。