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炎炎夏日，異常的高溫天氣讓人都覺(jué)得倦乏，食欲也變得不好。因此，消暑成為人們夏日生活的一大主題。

說(shuō)到消暑，那么夏季的清涼美食自然是大家關(guān)心的話題。有著5000年歷史傳承的中國(guó)，自然是有著非常多的夏季飲食傳承。例如，春秋時(shí)期就出現(xiàn)了“冰鎮(zhèn)米酒”?！冻o·招魂》中有一句“挫糟凍飲，酎清涼些”，是說(shuō)濾去酒糟的米酒冰鎮(zhèn)后喝起來(lái)清涼又美味。

到了隋唐時(shí)期，城中開(kāi)始有賣(mài)冰的鋪?zhàn)?，《唐摭言》中提到“蒯人為商而賣(mài)冰于市”，說(shuō)明唐朝的時(shí)候，市集中就已經(jīng)出現(xiàn)了賣(mài)冰的商人。唐代則出現(xiàn)了一種非常流行的冰食，貴族宴會(huì)上流行高級(jí)“冰淇淋”，名為“酥山”。其中，“酥”是一種奶制品。唐代詩(shī)人王泠然寫(xiě)道，“味兼金房之蜜，勢(shì)盡美人之情。素手淋瀝而象起，玄冬涸沍而體成”，記下了酥山的具體制作方法，需要將蜜糖淋到碎冰上，冷凝成小山的模樣，所以被稱(chēng)為“酥山”。

到了宋代，市井中出現(xiàn)了相當(dāng)數(shù)量的飲品鋪?zhàn)?，名為“飲子”。在北宋都城東京，一到農(nóng)歷六月，街道兩旁就會(huì)擺滿了冷飲攤，售賣(mài)冰雪甘草湯、冰雪冷元子、生淹水木瓜等各色冷飲。其中的“冰雪冷元子”就是一道集顏值、美味于一身的小甜點(diǎn)，它由黃豆和砂糖制成，把黃豆炒熟，去殼，磨成豆粉，用砂糖或者蜂蜜拌勻，加水團(tuán)成小團(tuán)子，最后浸到冰水里面，就成了香甜可口的冰涼甜品。

到了元代，出現(xiàn)了一種跟現(xiàn)在的冰淇淋非常相似的冰食，是用冰與牛奶、果汁調(diào)制而成的，叫做“冰酪”，作為王室貴族的消暑甜品流行。

至于明清時(shí)期，夏季食冰已擴(kuò)展到尋常百姓家。清末民初最為火爆的飲品，那定非酸梅湯莫屬了。烏梅泡發(fā)以后，放上山楂、陳皮、甘草等原料和冰糖一起熬制，冰鎮(zhèn)之后就成了酸甜可口的酸梅湯。“銅碗聲聲街里喚，一甌冰水和梅湯?！毙∝渹兪智勉~碗冰盞發(fā)出清脆悅耳的聲音，招攬客人來(lái)品嘗冰鎮(zhèn)過(guò)的酸梅湯，已經(jīng)成為中國(guó)民間夏日的一道風(fēng)景線。

如今，全球化讓冰激凌、奶昔、可樂(lè)等西式餐點(diǎn)逐漸侵占了中國(guó)孩子們的口味。不過(guò)，近期教育局將勞動(dòng)課正式定為中小學(xué)的一門(mén)獨(dú)立課程后，不少孩子們也對(duì)下廚產(chǎn)生了興趣。作為家長(zhǎng)的我們，正好可以趁熱打鐵，把以往傳統(tǒng)中的夏季清涼美食的做法，教給孩子們。

要教美食做法，又怎能沒(méi)有趁手利器？三道美食，三件廚房家電利器，小編將在文中娓娓道來(lái)。